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我院营养科张春梅主任进行食品营养与健康专题讲座
未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学配伍，也会导致疾病。随着人们生活水平逐渐提高，如何吃出健康是人们越来越关心的一个话题。作为一名医生，学习并向病人宣传健康的饮食方式是我们义不容辞的责任。近日，营养科张春梅主任应呼吸科邀请，从“吃什么、吃多少、怎么吃”三个角度讲解了“营养与健康”这一专题。
人们每日饮食中三大营养成分所提供的热量最佳比例是：50%的热量来自碳水化合物，20%来自蛋白质，30%来自脂肪。在营养物质的摄入时要做到：1、食物多种花样。以谷类为主，粗细搭配。这样就可为机体提供多种营养素,满足机体需要。2、保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。这种规律进食能使血糖水平维持在较稳定的范围内,有利于机体器官正常功能的发挥。3、多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维等的重要来源，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康、保持肠道正常功能、提高免疫力，以及降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。4、每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。5、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
目前我们有许多人尚未形成健康的饮食习惯。作为一名医务工作者，要大力宣传科学饮食的思想，只有合理科学配餐，才能吃出健康的体魄!
