健康知识
健康吃汤圆
正月十五吃汤圆，汤圆(或元宵)作为传统食品代表着团团圆圆，一家人吃着软软糯糯的汤圆就会觉得幸福满满。那么汤圆怎样吃才健康呢?就让我们来说道说道关于汤圆的那些事儿。
吃多少最合适?简单说来，汤圆和元宵虽然制作方法不同，但都是一种以糯米和糖为主的食物。除了含有大量淀粉之外，馅料中的糖分也是不少的，所以可以把它当成一种主食来食用。只不过这种非常精细的糯米粉，所含的膳食纤维非常少，不属于粗粮，所以大家在享受美味的汤圆时，要减少精细主食的数量。一般情况下，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，而对于消化功能不是很好的人来说，一次吃三个汤圆，比较妥当。
购买前需要注意些什么?现在的汤圆品种繁多，为了好吃润口，除了糖分，还加入了过多的油脂，具体的脂肪含量有所差异，芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的食物，所以一定要仔细查看包装上面的营养成分表，其中标注了每100克汤圆中所含有的脂肪含量克数，看看一袋汤圆总重量是多少，有多少粒，然后就可以换算出来一粒汤圆中含有的脂肪。我国最新的居民膳食指南指出，建议每天的烹调油摄入量为25~30克。所以如果吃汤圆，当餐或者当日一定要少吃点油，避免摄入过多的脂肪和热量。而且汤圆最好用蒸煮的制作方法，避免油炸。
吃汤圆的最佳时间?汤圆的热量很高，所以很多人认为晚上不宜吃汤圆，早上吃似乎更合适。其实这是不对的，制作汤圆的糯米粉黏性高，不容易消化，再加上馅料里的油脂，更是给胃肠增加了负担。早上起来的时候，人体的胃肠道功能最弱，如果吃了难以消化的汤圆，会让胃肠有负担，而本来就消化功能差的人，吃了之后还会泛酸、烧心。所以建议大家可以在中午或者下午加餐的时候吃汤圆，这个时候人体胃肠功能比较强，而且还有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。而且最好是趁热吃，粘软的糯米冷却后质地变硬，较难消化。建议吃汤圆的时候要慢一点，避免里面的馅料过烫。
吃汤圆，如何解腻助消化?最好的办法是搭配一些低脂高纤维的食物，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌藻类食物，都是非常不错的选择，可以在餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮或萝卜丝，不仅爽口，而且膳食纤维高，能助消化，解油腻。大家不妨先吃些菜肴垫垫底，然后吃少量的汤圆，这样，健康与美食就可兼得了。
什么样的人群不宜多吃汤圆?对于那些大鱼大肉已经非常充足，身体已经有过多热量无处消耗的朋友们，或者是高脂血症、高血压、糖尿病的患者，汤圆这种热量高的食物就不是一种好的选择了，浅尝辄止就好。对于糖尿病患者来说，即使是无糖的汤圆，其大量的支链淀粉也会让血糖上升过快，建议先吃一些蔬菜或者奶类，再吃汤圆，能在一定程度上延缓血糖反应。肠胃功能不佳的人、还有老人和孩子，建议吃的时候要细嚼慢咽，不要贪嘴，尽量少吃。而胃酸过多或者胃溃疡的朋友还需要注意，糯米会刺激胃酸分泌，建议不要空腹吃。
