健康知识
胃炎患者的饮食指导
(一) 急性胃炎
1. 急性胃炎患者急性期胃粘膜有糜烂或出血及呕吐频繁者应禁食，可采用肠外营养支持。
2. 急性胃炎患者缓解期在呕吐、疼痛停止后，可选用少渣半流食，并逐渐过渡到软饭和普食;伴有肠炎腹泻者，不宜采用易引起胀气的食物如蔗糖、牛奶、干豆类及其制品。饮食应该采用少量多餐的原则。
3. 禁忌烟酒，减少对食管及胃粘膜的刺激。
(二) 慢性胃炎
限制对胃粘膜有强烈刺激的饮食，并利用饮食以减少或增加胃酸分泌，调整胃功能，以利于慢性胃炎的逐渐康复。
1. 饮食中应供给充足的能量和营养素，并注意维生素C及维生素B12和叶酸的补充。少量多餐。
2. 饮食内容宜软烂，易消化、清淡少油、少刺激为主。
油腻食物如肥肉、奶油、油煎炸食物不宜多食。
刺激性食物如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡、浓茶及生冷粗硬的食物等，能刺激胃粘膜，不利于炎症恢复，因此禁用或慎用。
3. 对胃酸分泌过多者，应禁用浓肉汤、鸡汤以及过多的鲜味品。
4. 禁忌烟酒，减少对食管及胃粘膜的刺激。
5. 慢性浅表性胃炎患者应选用少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流;
禁用粗纤维的，坚硬的，及油煎炸食物。
为减少胃酸分泌，应减少食盐用量，可适量增加发酵加碱的食物;
避免饮用肉汤、甜饮料、甜点和刺激性食物。
6. 慢性萎缩性胃炎患者应多采用低纤维软食或高蛋白半流。
对出现贫血或蛋白质、能量营养不良者，可适当补充优质蛋白质、铁、维生素C和维生素B12;
为刺激胃酸分泌每餐食用适量鱼、禽、蛋、瘦畜肉、动物肝、去油肉汤或骨头汤等，可适当增加糖醋类菜品;
养成餐前喝汤，少食多餐的饮食习惯。经常食用微生物制剂如酸奶、益生菌类制剂对该类胃炎也有一定的改善作用。
