健康知识
消化性溃疡患者的饮食指导
一、 不同阶段的营养供给不同：
急性发作出血期：
①禁食;
②采用肠外营养补充适宜的能量。
病情较稳定：
①流食：
可由冷流食逐步过渡为流食，每日6餐，每次200ml，或根据具体情况，加用整蛋白型或短肽型肠内营养制剂口服或管饲;
②少渣半流食：每日5餐;
③少渣软饭：每日4-5餐;
二、 以少渣、细软、无刺激性食物为主
①饮食要定时定量，少食多餐，细嚼慢咽;
在溃疡病急性恢复期，食物应少量多餐。
根据病情每日可进食4-5餐或5-6餐。
这样既可保证胃中经常有少量食物中和胃酸，又不致于对胃造成刺激。
待病情好转后，可恢复到一日三餐，但仍要注意定时定量，勿过饥过饱，暴饮暴食，以维持正常的消化节律。多咀嚼，避免急食，进餐时要细嚼慢咽以增加唾液分泌，既有利于消化，又可稀释中和胃酸。
②理想的食物有面片、面条、粥、酸奶、蛋羹、肉丸、肉松、小块叶菜等，这些食物刺激性小而易消化，具有较高的缓冲酸的能力。
不用过甜、过咸或过酸(如酸柠檬)的食物及强烈的调味品(如辣椒、胡椒、芥末等)，不宜吃过冷、过烫的食物。
忌用刺激胃酸分泌的食物(如浓肉汤、肉汁、鸡汤、鱼汤、虾油、香料等)及有刺激性的饮料(如浓茶、咖啡、汽水、巧克力、可乐饮料及酒等)，以防刺激溃疡面引起疼痛及影响愈合。
③体积大的食物应切碎、煮软，烹调方法应选用蒸、烧、煮、炒、烩、焖、汆等方法，不宜采用油炸、酥炸、生拌、烟熏、腌腊等方法。
三、 禁用食物：
1. 粗粮：糙米、高粱米、玉米等;
2. 干豆类：蚕豆、黑豆、黄豆等;
3. 多纤维或易产气蔬菜类：芹菜、韭菜、生萝卜、芥蓝、竹笋、洋葱等;
4. 水果：菠萝、草莓、山楂等;
5. 各类油炸食品;
6. 有刺激性调味品：辣椒、芥末、花椒、咖喱粉、大蒜等;
7. 浓的肉汤、咖啡、浓茶、饮料;
8. 各类酒精类制品。
