健康知识
脂肪肝患者的饮食建议
肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎常引起肝内脂肪分解与合成失衡而导致脂肪肝。饮食营养对于脂肪肝的治疗非常重要。
针对脂肪肝患者的饮食营养建议：
1. 适当能量，控制体重。过高的能量使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，不利于肝功能恢复;
2. 高蛋白饮食(1.5～1.8g/d)可避免体内蛋白质消耗，有利于肝细胞的修复和再生，如肾功能不全。建议在营养医师或技师的指导下调整饮食蛋白量;
3. 低碳水化合物饮食：
饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配。粗杂粮产生能量相对少，还富含膳食纤维和B族维生素，可以促进胆固醇的排泄，有缓解血脂升高等作用。禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含单糖高的食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜点、蜂蜜等;
4. 适量脂肪：
每天50g左右。建议使用植物油，限制高胆固醇食物，适量食用坚果类如核桃、杏仁以及海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，利于不好的脂肪排出;
5. 充足维生素的摄入利于肝细胞的修复，增强解毒机能，提高机体免疫能力。选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、水果等食物或者选择补充多种维生素制剂(咨询营养科医生或技师);
6. 补充膳食纤维及矿物质：
多食用蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平有良好作用;
7. 降脂食物有山楂、枸杞、菊花、萝卜、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆、黑木耳、银耳、坚果类等。
禁忌含动物脂肪高的食物，如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭;禁食高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、肝、肾、肺、脑、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠等。
8.戒酒，少吃刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、浓咖啡等。
