健康知识
高中生营养与免疫
高中是学生学习生涯中较为特殊的一段时期，孩子们正处于青春期，身体和心理生长发育迅速，学业压力繁重，大脑长时间处于高度紧张状态，活动量大幅度降低，这便更加需要保证营养供应，增强免疫力。
高中生在学习过程中往往需要大量的脑力活动，由于葡萄糖是大脑唯一的能量来源，所以在饮食上，可以适当提高碳水化合物（也就是主食）的摄入量。碳水化合物优选复合型碳水化合物，增加粗粮、薯类的摄入量，避免摄入过多的单糖、双糖，这样可以保证能量供应更为持久。
青春期是孩子的第二个发育高峰，需要大量的蛋白质合成组织，再者，蛋白质是构成抗体、酶等生物活性物质的基础，因此必须提供量足质优的蛋白质。每天应保证1个鸡蛋，250到500毫升牛奶或酸奶，100到200克瘦肉或鱼虾，适量的豆制品，并尽可能将这些食物分散到三餐中。
此外，高中生往往久坐不动，需要适当限制脂肪的摄入，避免多余脂肪在体内的囤积。日常膳食中，增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入，减少食用动物油脂类。食用油首选植物油，拌菜时采用橄榄油，增加海产品的摄入，每周至少吃一次海鱼，最好可以达到两次，以增加DHA（二十二碳六烯酸）的摄入，提高大脑功能，增强记忆力。
在饮食习惯上，吃好早餐可以提高上午的学习效率，避免上午三、四节课饥饿导致的反应迟钝。如若没吃好早餐，可以在上午十点左右加餐，如一片面包加一瓶酸奶。每天应食用新鲜的蔬菜水果，增加维生素C和膳食纤维的摄入，维生素C可以提高脑组织对氧的利用，膳食纤维可以避免活动量小导致的排便不畅。避免吃高能量垃圾食品、含糖饮料或碳酸饮料，选择健康零食。
在考试期间，要特别注意食品卫生问题，避免吃不卫生或不熟悉的食物，防止引起过敏和胃肠道疾病。高中虽然课业压力大，但仍需保证一定的活动量，每天至少活动半小时，以有氧运动（如跑步、游泳）为佳。
作为家长，往往怕孩子营养跟不上，总想要进行食补，鸡汤、排骨汤、海参、燕窝齐上阵，有些家长还特别迷信保健品。实则，保证平衡膳食，不挑食、不偏食，完全可以满足高中生成长和学习的需要。
