健康知识
元宵怎么吃才健康？
俗话说过完元宵节这一天新年就算是真正结束了，在2021年这个喜庆的春节画上句号之前，教教大家如何在元宵佳节进行养生防护。
说到元宵节，很多人第一个想到的习俗就是吃元宵。元宵代表团团圆圆和和美美，不过南北的元宵也有区别，南方是包出来的，光滑细腻，北方是滚出来的，嚼劲十足。元宵有很多种馅料口味，很多都是中国传统食疗佳品。【黑芝麻】滋养肝肾，益气养血，可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘。【花生】润肺和胃，可治燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。【核桃】润肺益胃，补血养神，可以养颜、健脑、乌发，治疗肾气不足、产后体弱、慢性咳嗽。【莲蓉】养心益肾，补脾涩肠，可治夜寐多梦、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下。【玫瑰】理气解郁，活血散瘀，可治肝胃气滞、风寒湿痹、妇女月经不调、赤白带下。【红豆】利水除湿，活血排脓，解毒消肿，能治水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿。【枣泥】补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，可治胃虚食少、脾虚便溏、气血虚少、津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏躁。大家可以根据各自喜好以及不同身体情况，选择不同馅料口味的元宵。但是小编要提醒您：虽然上述食材有各种好处，但有些人群还是不适宜吃元宵的。
那么那些人不适合吃元宵呢？
糖尿病患者：无糖汤圆并非“无糖”，很多糖尿病人觉得没有糖就可以放心吃了，其实无糖并非意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可以使血糖升高，甚至比蜂蜜还快，与白糖相差无几，哪怕额外没有加糖，吃它也不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心，少吃，切忌贪食，可以与水果蔬菜一同使用。高脂血症、肥胖症患者：其次汤圆油脂含量高，汤圆和元宵的馅料中不仅有糖，还含有相当多的固态油脂，相比而言米饭和馒头中几乎是没有脂肪的，但是汤圆可不是这样的，很多汤圆馅料中油脂甚至比糖还要多。传统上一般习惯用猪油来做汤圆的馅料，后来又开发了用黄油，但是从饱和脂肪角度来讲，含量更甚于猪油。同时芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，总量真的相当可观，可以这么说，一口汤圆中，差不多有三分之一到二分之都是油脂，吃3个汤圆就相当于吃一盘炒菜的油。所以如果大家元宵节那天要吃汤圆，建议当天一定要少吃点油，否则过多的脂肪和热量是不可避免的。脾胃消化功能弱者：元宵比汤圆更难消化，前面有讲到元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些，但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。老人、儿童、脾胃功能弱的人要尽量少吃。
（中医中心 黎金凤）
